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！焖牛

本文目录

1. 天津黄焖牛肉的家常正宗做法有哪些
2. 怎么做黄焖牛排的做法
3. 如何做出大师级别的黄焖牛肉

天津黄焖牛肉的正宗做法有哪些

黄焖牛肉的做法:

原料:牛肉（瘦）200克香油50克淀粉(玉米)30克料酒10克酱油25克味精3克大葱25克大蒜（白皮）15克姜15克八角2克盐2克

做法:1.将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、做法0.7厘米厚的视频条；

2.坐勺上火，放入香油烧热
，黄焖放入大料、牛肉葱段、法黄姜片、焖牛蒜片煸炒出香味；

3.烹入料酒
，家常加入高汤、做法酱油烧开；

4.捞出佐料 
，视频将牛肉整齐地推入，黄焖用微火煨入味至透；

5.移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中；

6.原汤上火烧开
，撇去浮沫
，调好色、味；

7.用水淀粉勾芡 ，淋入香油，浇在牛肉上即成 。

怎么做黄焖牛排的做法

牛排500克

叉烧酱2勺

酱油1勺

食用油适量

冰糖适量

胡椒粉适量

红腐乳2块

姜片一大块

料酒一匙

麻油一匙

1.把牛排洗净 ，锅内热水滚烫牛排捞出冲水沥干

2.高压锅内放入食用油和麻油烧热下入姜片 ，爆至姜片金黄

3.放入牛排翻炒几下，再放入酱油  ，叉烧酱，红腐乳
，胡椒粉 ，料酒，冰糖翻炒均匀

4.放入水与牛排持平

5.盖上高压锅锅盖压制大火10分钟小火30分钟

6.时间到后放气开盖大火把汁收干即可

如何做出大师级别的黄焖牛肉

食材用料

一斤的牛蹄筋，洋葱100克 ，料酒5克，蚝油30克，白砂糖10克，味精3克，酱油15克，淀粉3克，植物油7克 ，大葱7克，生姜7克 ，葱油10克各适量。

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